หลายๆคนคงเคยดูรายการเชฟกระทะเหล็กทางช่อง 7 นะคะ และคงเคยคุ้นหน้าคุ้นตาเชฟเอียนเป็นอย่างดี มาวันนี้เบ้นจะพาไปชิมร้านอร่อยของเชฟเอียนคะ ร้านนี้ชื่อว่าร้าน Smith อยู่ในซอยสุขุมวิท 49 คะ เข้ามาจากปากซอยเพียงนิดเดียว จะเห็นเวิ้งซ้ายมือ เป็นที่จอดรถมีสังกะสีพ่นว่า Smith อยู่ ดูไม่รูเลยคะ ว่ามีร้านอาหารอยู่ที่นี่ แต่ที่ไหนได้ ทางเข้าจะเป็นประตูเล็กๆซ้ายมือ ถ้าไม่สังเกตจะมองไม่เห็นเลย
แต่พอเข้ามาข้างในคะ บรรยากาศที่ตกแต่งดูดิบๆ ออกแนวอุตสาหกรรมนิ้สเนิง ขวาน ค้อนปอร์น เลื่อย ถูกนำมาตกแต่งตามผนังห้องหน้าประตูทางเข้า ทำให้ดูเก๋ไปอีกแบบ...เอาละ เรามาเริ่มที่จานเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลย
สองจานแรกไม่ต้องสั่งคะ ถูกนำมาเสริฟให้เป็นออเดิฟเรียกน้ำย่อยคะ ขนมปังอุ่นๆพร้อมเนย
ออเดิฟจานที่สองถูกนำมาพร้อมกัน ในจานนี้ที่เป็นก้อนๆจะเป็นชีสที่นำไปชุบแป้งทอดคะ กรอบนอกนุ่มใน เค็มๆ มันๆ อร่อยดี แล้วตามด้วยเครื่องเคียงที่อยู่ในร้อน กลบความเลี่ยนได้เป็นอย่างดีคะ เข้าก๊านนนนนเข้ากัน
เมนูนี้แนะนำเลยคะ เนื้อวากิวบน Hot Stone (WaGYU Beef on Hot Stone) เนื้อวากิวแล่เป็นชิ้นสด วางบนหินร้อนๆคะ เนื้อจะค่อยๆสุก อยากกิน Rare, Medium rare ก็ตามใจชอบเลยคะ อย่างของเบ้นทานสุกเท่านั้น วางบนหินจน Well done กินแล้วสบายใจ ^^
จานถัดมาเป็น Fried Egg Salad หรือก็คือ สลัดไข่ต้มยางมะตูมเอาไปคลุกแป้งทอดให้ข้างนอกมันเป็นสีเหลืองคะ จานนี้นอกจากจะมีผักแล้ว ยังมีผลไม้พวกแอปเปิ้ล ถั่วพิททาซิโอ ถั่วลันเตาในฝัก อีกด้วยคะ พอคลุกกับน้ำสลัดอร่อยมากๆ
จานถัดมาเป็น Pork Sausage & Mash คะ หรือเรียกง่ายๆว่าไส้กรอกหมูกับมันบดคะ จานนี้ เบ้นเองชิมนิดหน่อย แต่ไม่ค่อยชอบ กลิ่นไส้กรอก เพราะใส่เครื่องสมุนไพรเยอะไปหน่อยหรือเปล่าไม่รู้ แต่กลิ่นมันฉุนๆ พอชิมแล้วไม่ค่อยชอบ เลยนั่งกินแต่ผักคะ แหะๆ
เมนูนี้ไม่กินไม่ได้ Lobster & Crab เนื้อล๊อบสเตอร์ช่างสดอะไรเยี่ยงนี้ หวาน กรุบกรอบเป็นชิ้นเป็นคำ กินคู่กับทูน่าบดปรุงรสที่เคียงมาในจาน ทำให้รสชาดกลมกล่อมมากๆๆๆๆถึงมากที่สุด ตามด้วยหัว Radishes ที่ฝานเป็นแว่นๆบางๆ เฮ้ยมันอร่อยจริงๆนะ
จานต่อมาเป็นจานเด็ดของที่นี่เลยคะ Pork Belly จานนี้ไม่กินไม่ได้ ต้องกินคะต้องกิน เห็นเนื้อหมูสามชั้นแบบนี้ ไม่ต้องกลัวอ้วนคะ เพราะมันหมูน้อยมากๆ ที่เห็นตรงกลางสีขาวมันคือเนื้อหมูชั้นในนะคะ ส่วนมันหมูมองดีๆ มันจะเป็นเส้นแบ่งครึ่งตรงกลางชิ้นคะ มันน้อยมากๆ
รสชาดนุ่มลิ้น ไม่เหนียว รสชาดที่ไม่มีอะไรลอกเลียนแบบได้ อธิบายไม่ถูกคะ ต้องมาชิมเอง ถ้าไม่ชิมเมนูนี้ คุณจะเสียใจ พูดเลย!
จานต่อมาคือ Crispy Skin Smoked Salmon คะ จานนี้อร่อยมากคะ เนื้อปลาแซลมอลสดมากๆหวานเลยคะ มาพร้อมกับหนังที่กรุบกรอบ อร่อยเหาะ
อีกหนึ่งอย่างที่กินแล้วชอบมากๆเลย คือ เบียร์แอปเปิ้ลคะ เป็น Old Beer ของ Belgium คะ
เมนูสุดท้ายต้องเป็นของหวานล้างปากคะ หลังจากกินของคาว ต้องตามด้วยของหวาน เมนูนี้ชื่อ Eton Mess คะ
ขอบคุณภาพอาหารสวยๆจากสามีเดี๊ยนเองคะ คุณมาเฟียแก้มป่อง ปรบมือให้หน่อย แปะ แปะ แปะ!
